ദ്ദി(ᵔᗜᵔ)

Рецепт классического бисквита:

Ингредиенты на форму 21 см:

• сахар — 180 г;

• пшеничная мука — 150 г;

• яйца — 4 шт.;

• 1 ч. л. ванильного сахара или щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.

2. Начните взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляйте сахар и всыпайте ваниль. Взбивайте до жестких пиков.

3. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляйте желтки, продолжая при этом взбивать.

4. Уберите миксер и начните просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.

5. Готовое тесто вылейте в форму (21–23 см). Дно желательно застелить кружочком из пергаментной бумаги. Бортики не смазывать.

6. Отправьте бисквит в разогретую до 190–200 градусов духовку на 20–25 минут.

7. Главное правило при выпечке бисквита — не открывать дверцу духовки, иначе он опадет.

8. Когда подойдет время, выньте форму и переверните бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и дайте остыть.

При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов, пирожных и десертов.